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标题: 冬天就馋这锅乱炖，4种食材一起上，营养暖身，上桌汤汁都不剩 [打印本页]

作者: 夏冬美食记 时间: 2020-11-1 16:05
标题: 冬天就馋这锅乱炖，4种食材一起上，营养暖身，上桌汤汁都不剩
导读：冬天就馋这锅乱炖，4种食材一起上，营养暖身，上桌汤汁都不剩

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后，随着天气越来冷，火锅和炖菜成为了餐桌上最常见的美食，今天就用白菜、豆腐、五花肉和香菇做了满满一砂锅乱炖，做好直接把锅端上桌，有肉有菜还有豆制品，营养非常丰富，这些食材都吸足了料汁的香味，香菇吃起来滑嫩有嚼劲，汤汁不管是拿来拌饭还是蘸馒头，都特别下饭。来看看具体是怎么做的吧！

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做法：

1，准备好一棵白菜，一叶一叶的掰下来，用流水冲洗干净掰成小块，把白菜帮和白菜叶分开备用。

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2，准备好新鲜的香菇去掉根部清洗干净，切成小块装盘备用。

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3，准备好一块五花肉切成薄片装入盘中备用，五花肉做出来的炖菜才会更香更好吃。

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4，准备好一块豆腐切成小薄片，平底锅倒入食用油下入切好的豆腐片小火慢煎，煎到一面金黄后翻面继续小火慢煎，最后煎到两面金黄后出锅。

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5，调一个料汁：碗中加入生抽，一点老抽，一勺花椒粉，少许胡椒粉，适量的食盐，少许清水搅拌均匀。

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6，锅中倒入少许食用油下入切好的五花肉片，小火翻炒把油脂炒出来，下入葱花，姜末，一勺黄豆酱，炒出酱香味之后加入少许料酒。

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7，再下入切好的香菇和白菜帮中火翻炒，把白菜帮炒软之后下入白菜叶翻炒均匀关火。

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8，把炒好的白菜五花肉倒入盆中，铺上煎好的豆腐，再倒入调好的料汁盖上盖子小火炖5分钟。

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9，5分钟后撒上一点小米辣圈翻拌均匀再炖一分钟就可以享用了。满满的一锅乱炖有菜有肉还有豆制品，这些食材都吸足了料汁的香味，真的是越吃越香，汤汁不管是拿来拌饭还是蘸馒头，都特别下饭，全家人都喜欢。

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今天就给大家分享到这，喜欢这锅乱炖的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，开胃又下饭。

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